Petit resto à Sangen-jaya

20.01.2009

Mais c'est où Sangen-jaya ?????
C'est un petit quartier très sympa de Tokyo. Il y subsiste une atmosphère qui est littéralement envoûtante : petites rues, maisons traditionnelles et merveilles de petits restos.
Alors c'est là qu'on est allés se remettre de notre film russo-japonais dimanche soir !!

Dans ces quartiers traditionnels, il est très difficile de comprendre la carte des restaurants (et souvent il n'y en a même pas à l'extérieur) et il ne faut pas compter sur la moindre photo pour nous aider, mais il faut tout simplement oser pousser la porte et l'accueil nippon fera le reste.
Ce que nous avons remarqué au Japon, c'est que les japonais sont tellement fiers et contents d'avoir des étrangers qui "se risquent" dans un petit coin non touristique et qui veulent vraiment découvrir la gastronomie locale, qu'ils vont se plier en 4 pour que tout se passe bien.

Alors nous on a trouvé ce petit resto :

Et on a mangé de délicieux "okonomiyaki" :

J'ai adoré !!!

Les restaurants qui ont cette spécialité se reconnaissent parce qu'ils ont de grandes plaques de cuisson (qui sont parfois aussi sur les tables) sur lesquelles le cuisinier prépare directement ses okonomiyakis sous les yeux des clients.
Il s'agit d'une sorte de crêpe épaisse dont la pâte contient plein de bons légumes sur laquelle on ajoute de la viande ou des fruits de mer. Quand la crêpe est cuite, on remet une couche de "pâte à crêpe" dessus, on retourne et on laisse cuire encore un peu.

Au final ça donne ça :

Miam, miam !!!